Retete - Carte de bucate | Mujdei.ro Ultimele retete si articole de pe Mujdei.RO http://www.mujdei.ro/ Fri, 18 May 12 02:46:14 +0300 30 <![CDATA[Retete - Carte de bucate | Mujdei.ro]]> http://www.mujdei.ro/images/feed-logo.jpg http://www.mujdei.ro/ 200 80 Reteta Vinete la cuptor cu parmezan http://www.mujdei.ro/carte-de-bucate/reteta-vinete-la-cuptor-cu-parmezan-id142 Pregatim vinetele: le spalam bine cu apa rece si le taiem in jumatati, in lungul lor, in asa fel incat fiecare sa ramana fiecare jumatate de vanata cu ceva coada.

Cu ajutorul unei lingurite scoatem din fiecare semintele. Or sa semene cu niste barci.

Cu ajutorul unei pensule ungem cu ulei o tava de copt inalta. Ungem cu ulei si vinetele, atat pe exteriorul cat si pe interiorul lor, dupa care le asezam in dana tava, peste care asezam un chepeng din folie de aluminiu. Tava ... ]]> 2011-09-16 http://www.mujdei.ro/carte-de-bucate/reteta-vinete-la-cuptor-cu-parmezan-id142 Reteta Souvlaki (Frigarui grecesti) http://www.mujdei.ro/carte-de-bucate/reteta-souvlaki-frigarui-grecesti-id143 Modul de preparare al frigaruilor Souvlaki:
Spalam bucata de carne aleasa pentru frigaruile Souvlaki in jet apa rece, cat sa se duca resturile de oase sau aschiile ramase de pe butucul macelarului. Punem carnea la scurs, pentru 10 minute, pe un tocator de lemn uscat si nu foarte lucios, ca sa traga usor apa din carne.

In acest timp, preparam baitul: stoarcem portocala intr-un vas metalic larg. Pescuim samburii scapati accidental si ii aruncam. In acelasi vas adaugam oregano ... ]]> 2011-09-16 http://www.mujdei.ro/carte-de-bucate/reteta-souvlaki-frigarui-grecesti-id143 Reteta Nuga alba cu miere http://www.mujdei.ro/deserturi/reteta-nuga-alba-cu-miere-id144 Reteta de nuga alba cu miere nu e greu de preparat. Singurul lucru greu este asteptarea racirii, ca sa o putem manca.

Mod de preparare:

1 - Albusurile se bat spuma tare. Pentru asta adaugati sarea (1 varf de sare). In timpul acestei operatiuni adaugati o lingura de zahar farin din cele 500 gr. Lasati sa se odihneasca.

2 - La bain marie, punem intr-o cratita mierea si zaharul ramas, la foc potrivit. Lasam sa fiarba pana se dizolva zaharul. Amestecul trebuie sa ... ]]> 2011-09-16 http://www.mujdei.ro/deserturi/reteta-nuga-alba-cu-miere-id144 Reteta Salata de fasole cu ton http://www.mujdei.ro/carte-de-bucate/reteta-salata-de-fasole-cu-ton-id141 Pentru aceasta reteta fasolea se spala cu apa calduta, se scurge si se amesteca cu tonul scurs de ulei. Se adauga ceapa taiata julienne (solzisori) si maioneza, apoi se amesteca usor sa nu se zdrobeasca boabele de fasole. Se acreste cu zeama de lamaie sau otet in functie de preferinta, se potriveste de sare si piper. PS. Daca folositi fasole alba se adauga ceapa rosie, iar daca folositi fasole rosie se adauga ceapa alba, aceasta chestiune fiind doar pentru aspectul vizual. Este o salata ... ]]> 2011-02-12 http://www.mujdei.ro/carte-de-bucate/reteta-salata-de-fasole-cu-ton-id141 Concurs ChocoBanner http://www.mujdei.ro/editoriale/concurs-chocobanner-id140 WWW.MUJDEI.RO LANSEAZA CONCURSUL CHOCOBANNER

Participa in perioada 1 - 28 decembrie 2010 cu cel putin o reteta detaliata insotita de fotografii, la concursul ChocoBanner si ai sansa sa castigi un spatiu de banner cu dimensiunea 336 x 280 px, pe siteul www.mujdei.ro, pentru perioda 5 - 31 ianuarie 2011. Retetele insotite de fotografii trebuiesc trimise ... ]]> 2010-11-30 http://www.mujdei.ro/editoriale/concurs-chocobanner-id140 Chili Top 20, conform Indicelui Scoville http://www.mujdei.ro/condimente/chili-top-20-conform-indicelui-scoville-id139 Care este cel mai iute soi de chili? La ora actuala masurarea se face in laboratoare performante pe esantioane cantitative, pentru a compara soiuri diferite sau pe esantioane egale ale aceluiasi soi, dar cultivate in diferite zone. Totusi, fiecare chili este unic si cumparand cateva bucati, nu poti spune ca toti acei chili sunt la fel de iuti.

Puterea iutelii este data de cel putin 4 factori: soi, continut de capsicum, continut de apa si maturitatea respectivului chili. Mai mult ca ... ]]> 2010-11-23 http://www.mujdei.ro/condimente/chili-top-20-conform-indicelui-scoville-id139 Cabernet Sauvignon si Sauvignon Alb - Domeniile Samburesti http://www.mujdei.ro/vinuri/cabernet-sauvignon-si-sauvignon-alb-domeniile-samburesti-id138 De curand am degustat Cabernet Sauvignon si Sauvignon Blanc de Domeniile Samburesti. Am ramas cu placerile nehotarate, deopotriva incantatoare, la fel ca dupa femei, cu un gand roscat si cu unul blond, cu un ochi curgand gros si cu celalalt suplu, cand impleticit in parfumele Anei, cand rastignit in formele Mariei.

2010-11-03 http://www.mujdei.ro/vinuri/cabernet-sauvignon-si-sauvignon-alb-domeniile-samburesti-id138 Poporul Bundy si... Mortiunea ma-sii!... http://www.mujdei.ro/editoriale/poporul-bundy-si-mortiunea-ma-sii-id137 Cand un popor isi poate lua ca simbol, ca brand de tara chiar, pe Al Bundy? Atunci cand se identifica cu el. Atunci cand pentru acel popor trebuie inventata manifestatia din fotolii comode, si atunci cand poporul acela simte nevoia inlocuirii plancardelor cu telecomanzile. Atunci cand pentru el este mai potrivita greva de tip imprastiat, decat greva pe model occidental-clasic.

Poporul Bundy este constient de dezavantajele rezultatelor slabe ce le da la munca, stie ce face atunci cand ... ]]> 2010-10-28 http://www.mujdei.ro/editoriale/poporul-bundy-si-mortiunea-ma-sii-id137 Saracia, sexul si energia free http://www.mujdei.ro/editoriale/saracia-sexul-si-energia-free-id136 S-ar putea ca somajul in crestere, sa reorienteze strategia oraselor din varful topului. Lipsa banilor pentru aparate de ras si pentru epilare ingihinala, sa provoace suficiente descarcari electrice subplapumare, pentru sustinerea iluminatului sau chiar al caldurii pe timpul iernilor. Se pare ca in curand, activitatea sexuala a locuitorilor, va decide confortul termic al orasului.

2010-10-24 http://www.mujdei.ro/editoriale/saracia-sexul-si-energia-free-id136 Sympathique (Reteta mujdei) http://www.mujdei.ro/pardon-asta-seara-nu-ne-pupam/sympathique-reteta-mujdei-id134 Zbarrrr – Zbarrrr, imi vibreaza telefonul pe masa. Nevasta-mea. Ea aduce bani in casa. Eu, atmosfera! Nu ca ei i-ar place la nebunie sa mearga la serviciu. E normala la cap. In fine, ca ce fac, ca acuma pleaca si ea, ca daca sa ia ceva de pe jos. Ne dam cu parerea de cata hartie igienica, de detergent si alte prostii d-astea. Ajungem si la “despre papel”. Ar manca niste copane. Crocante. O rog sa mai ia si niste cartofi. “Nu, usturoi mai am. Nu mai lua. Bine. Ihi. ... ]]> 2010-10-23 http://www.mujdei.ro/pardon-asta-seara-nu-ne-pupam/sympathique-reteta-mujdei-id134 Cordette, dimineata mahmura http://www.mujdei.ro/editoriale/cordette-dimineata-mahmura-id133 S-a-ndoit, s-a cambrat, si-a framantat mainile, a strans din cur, a amintiri sau a incomod, poate, a singuratate sigur nu, a cascat nenumarat, a strans din dinti si a plescait decis. Clipind des din gene lungi, parca incercand sa agate soarele furisat printre perdele, pana la urma s-a-ndemnat sa se ridice, dar numai dupa ce simtii pe buze, ca-i aparu un zambet involuntar, a multumita.

"Seara" anterioara fuse dura. Initiata intai c-o apa cu lamaie si blenduita o buna perioada prin ... ]]> 2010-10-20 http://www.mujdei.ro/editoriale/cordette-dimineata-mahmura-id133 Cornucopia - Food Replicator de la MIT http://www.mujdei.ro/tuning-pentru-bucatarii/cornucopia-food-replicator-de-la-mit-id130 Massachusetts Institute of Technology (MIT) mai are un pic de lucru la Cornucopia - Food Replicator.

Dupa analiza rapoartelor politiei referitoare la agresiunile in sanul familiei, in special ale sotiilor asupra barbatilor de tip Bundy, cercetatorii au decis sa micsoreze numarul victimelor.

Asa ca, in timp ce stateau cu capul in norii de tip XXX, ai planetei XX, din episodul X al serialului Star Trek, papand croisanti si ragaind a cola, cativa baieti s-au gandit cum sa ... ]]> 2010-10-19 http://www.mujdei.ro/tuning-pentru-bucatarii/cornucopia-food-replicator-de-la-mit-id130 Propuneri sigla pentru Adi Hadean http://www.mujdei.ro/editoriale/propuneri-sigla-pentru-adi-hadean-id132 La mai bine de 10 zile de la finalizarea concursului initiat de Adi Hadean, m-am trezit si eu sa-i trimit acestuia trei propuneri pentru sigla. Motivul intarzierii - am fost prins cu alte lucrari. Dar na, daca mi-a placut ce am citit la el pe blog, mi-am zis ca i-ar prinde bine o mana de ajutor. Nu ca altii nu ar fi capabili sau ca n-o fi primit omul ... ]]> 2010-10-19 http://www.mujdei.ro/editoriale/propuneri-sigla-pentru-adi-hadean-id132 Aparenta disparitie a unui tort http://www.mujdei.ro/editoriale/aparenta-disparitie-a-unui-tort-id129 La Cluj, Adrian Hadean si Anda Calinici si-au lasat imaginatia gustativa si estetica sa prinda forma unui tort, care sa joace sah cu papilele populatiei autohtone.

2010-10-18 http://www.mujdei.ro/editoriale/aparenta-disparitie-a-unui-tort-id129 Papanasi fierti pentru bebe http://www.mujdei.ro/deserturi/papanasi-fierti-pentru-bebe-id128 Branza ,oul ,zaharul se amesteca foarte bine,apoi se adauga grisul sau faina. Papanasii se pun la fiert in apa clocotita putin sarata si se fierb pana se ridica deasupra si inca 5 minute dupa ce s-au ridicat. Se servesc cu smantana ,unt sau daca ii doriti dulci cu dulceata sau sirop de fructe pofta buna ... ]]> 2010-09-02 http://www.mujdei.ro/deserturi/papanasi-fierti-pentru-bebe-id128 Turcismul romanesc http://www.mujdei.ro/editoriale/turcismul-romanesc-id127 Titlul in traducere libera: Uniunea Europeana este de acord sa dea o gashca de bani unei trupe de blonde romanesti, care sa gaseasca un motiv de a transfera banii unui grup de spanioli fara disponibilitate creativa, pentru a dezvolta turismul turcesc, turci adevarati cu turism oricum performant. Oare, sa fie de fapt modul de plata a unui bir restant de pe vremea lui Stefan cel Mare?

Valoarea realizarii grafice a siglei nou lansate de Ministerul Turismului, este ... ]]> 2010-07-29 http://www.mujdei.ro/editoriale/turcismul-romanesc-id127 Reteta Chec cu mere proaspete http://www.mujdei.ro/deserturi/reteta-chec-cu-mere-proaspete-id125 Reteta de chec cu mere il putem face in cratita, in tava sau mai elegant se poate prepara intr-un vas de jenna. Ca dificultate reteta poate fi incadrata la "retete usoare" si este un desert racoritor si satios.

Cureti cu migala merele de coaja si de mijlocul samburos. Dai cojile porcusorilor de guineea. :)Un mar se taie felii, semilune aratoase, celelalte mere se taie cubulete, mai mari sau mai mici. Se pun merele curatate intrun bol, in care stoarceti toata zeama din lamaie, asta ... ]]> 2010-01-04 http://www.mujdei.ro/deserturi/reteta-chec-cu-mere-proaspete-id125 Gogosari murati (varianta opariti) http://www.mujdei.ro/carte-de-bucate/gogosari-murati-varianta-opariti-id124 Punem la fiert sub capac apa, otetul, sarea, zaharul, piperul, boabele de mustar si frunzele de dafin. Daca ati ales varianta cu miere, aceasta nu trebuie pusa la fiert. Aceasta se pune in amestecul de mai sus, dupa ce ati oprit focul si dupa ce se linisteste un pic fiertura.

Pana dau in clocot toate condimentele ne ocupam de gogosari. Ii spalam, taiem fiecare gogosar in patru, scuturam de seminte, spalam iar si ii punem la scurs. Cand feliile de gogosari pentru murat s-au scurs ... ]]> 2009-10-22 http://www.mujdei.ro/carte-de-bucate/gogosari-murati-varianta-opariti-id124 Gogosari murati (varianta caliti cu ardei capia) http://www.mujdei.ro/carte-de-bucate/gogosari-murati-varianta-caliti-cu-ardei-capia-id123 Spalam gogosarii si ardeii capia, le scoatem cotoarele si ii curatam de seminte. Taiem gogosarii in sferturi, ardeii capia pe lung in jumatati dupa care tocam julienne dar nu foarte subtiri, cam la 1 cm e foarte bine. Amestecam rubedeniile de sange cu sarea intr-un vas, lasandu-le in asteptarea urmatoarei etape a destinului.

Punem tigaia pe foc, incingem uleiul si calim gogosarii si ardeii, cat sa-si piarda fermitatea. Nu punem tot o data. Pe rand, cate 2 - 3 maini. Amestecam cu ... ]]> 2009-10-21 http://www.mujdei.ro/carte-de-bucate/gogosari-murati-varianta-caliti-cu-ardei-capia-id123 Mujdei frecat cu ulei si zeama de lamaie http://www.mujdei.ro/carte-de-bucate/mujdei-frecat-cu-ulei-si-zeama-de-lamaie-id102 Reteta aceasta de mujdei frecat cu ulei si zeama de lamaie se potriveste perfect la tipurile de peste ce au carnea fada, lipsita de grasime, uleiul compensand lipsa de grasime a pestelui. Mai sunt si alte retete culinare in cartea de bucate la care se poate asocia dar eu l-am dat pe peste. Nu se preteaza asocierea cu un peste gras precum crapul de peste 3 Kg, indiferent cata lamaie ia-ti da.

4 - 5 catei de usturoi,
75 ml ulei,
1/2 lamaie,
1 lingurita sare ... ]]> 2009-09-05 http://www.mujdei.ro/carte-de-bucate/mujdei-frecat-cu-ulei-si-zeama-de-lamaie-id102