2 pesti afumati (aprox. 400 - 500 gr.), sau asi putea adapta o licenta si atunci asi spune "2 pesti frumosi",
5 cartofi,
1 lingura de sare grunjoasa,
3-4 cepe uscate,
600 gr. maioneaza proaspata de casa (vezi reteta),
sare, piper.

Avem de munca. Ma refer si la preparare dar si la mancat! ...cu grija ca pica greu!

Alegem 5 cartofi de dimensiuni apropiate si ii punem la fiert intregi, in coaja, cu sare. Pe foc mediu si cu capac pe vas.

Alegem "2 pesti frumosi" afumati fara capete, cozi si fara intestine. Cat fierb cartofii, ii curatam de pielita si cu mare atentie de oase, sa nu ramana urma. Asta daca nu vreti sa mancati avand pe masa un panou cu avertismentul "PERICOL DE INEC!", furat de pe vre-un lac. Punem bucatelele de peste curatate intr-un vas incapator in care vom face amestecul, intr-o cratita larga si incapatoare.

Incercam cartofii cu furculita si daca au fiert, varsam apa din oala si ii lasam la racit in apa rece, inainte sa ii cojim. Ii cojim si ii taiem cubulete de 2-3 cm si ii punem peste pestele afumat.

Curatam, spalam si tocam ceapa julliene. Punem si ceapa si maioneza, scoasa de la rece, in cratita cu peste si cartofi. Omogenizam cu ajutorul paletelor, cu grija fara sa faramam pestele si cartofii.

Mutam preparatul din cratita intr-un castron si se baga la rece acoperit cu folie de plastic, pentru ca maioneza sa nu-si schimbe culoarea. Se serveste dupa cel putin 1 ora, timp in care gustul de afumatura se distribuie in tot preparatul iar ceapa isi mai pierde din putere. Discratite placute!