250 gr aluat frantuzesc (vezi reteta);
Compozitie:
250 gr pulpa de porc taiate cubulete de 2 - 3 cm,
200 gr carne tocata de porc,
2 cepe,
100 ml ulei,
1 ou,
1 legatura marar,
100 gr cascaval taiat cubulete de 2 - 3 cm,
1 ardei gras verde, carnos taiat tot cubulete de 2 - 3 cm
sare si piper dupa gust.

Decor:
1 ou,
2 morcovi,
2 cepe,
150 gr de bacon feliat subtire.

Calim pe rand cubuletele de pulpa de porc, carnea tocata si ceapa. Le amestecam intr-un vas impreuna cu mararul tocat marunt, cu oul, ardeiul gras si cubuletele de cascaval. Adaugam sare, piper, amestecam, gustam si daca e cazul mai punem condimente.

Scoatem aluatul frantuzesc de la frigider, presaram faina pe masa si intindem o foaie dreptunghiulara, groasa de 0,5 cm. Lungimea sa fie mai mare cu jumatate de palma decat tava de cozonac in care vom coace rulada iar latimea foii sa fie intre 1/2 si 2/3 din lungime.

Punem compozitia pe foaie in strat uniform lasand neacoperit o rama de 5 cm de aluat. Rulam cu grija, pliem capetele si o punem in tava de cozonac, ce am uns-o cu unt si tapetat-o cu faina.

Cu ajutorul pensulei ungem cu ou si imvelim cu feliile de bacon. Se baga tava in cuptorul preincalzit la foc potrivit.

Taiem ceapa julliene si morcovul deasemenea julliene pe lungimea sa. Calim intai morcovii in tigaie la foc potrivit pe aragaz, iar ceapa o rumenim, deci mai mult decat calit, la foc iute. Pe fiecare le scoatem in farfurii diferite in asteptarea momentului decorarii.

Dupa 40 - 45 de minute se scoate tava din cuptor. Cu mare grija scoatem preparatul din tava, taiem felii, si le montam calde pe farfurii, punand "mot desirat" din ceapa calita si buchet de morcov calit langa. Discratite placute!