Reteta Clatite cu carne tocata pane
Compozitie foi clatite:
500 ml lapte,
3 oua faina cat cuprinde,
un praf de sare.
Compozitie umplutura:
300 gr carne de porc tocata,
300 gr carne vitel tocata,
1 ou,
1 ceapa potrivita marar tocat.
Pentru prajit:
faina,
2 oua,
250 gr pesmet,
100 ml ulei pentru prajit.
Foile de clatite: din lapte, ou si faina facem compozitia foilor de clatite, amestecand cu telul intr-un castron inalt. Cine vrea sa foloseasca mixerul, sa-l foloseasca, dar pe viteza mica si cu paletele de sarma nu pe cele pentru coca. Compozitia trebuie sa aiba consistenta unei smantani potrivite ca grosime. Se prajesc in tigaie, turnand cate 1 polonic pentru fiecare foaie. Pentru prajitul fiecarei foi de clatita se pune in tigaie cate 1 lingurita de ulei. Dupa scoatere se stivuiesc pe un platou sau farfurie intinsa.
Compozitia: carnea tocata se amesteca cu 1 ou, sare, piper si marar. Se caleste in tigaie cu foarte putin ulei incins (nu mult ulei deoarece carnea mai are si ea grasime). Dupa ce s-a calit se scoate intr-un vas la racit.
Formarea clatitelor: umplem si rulam foile cu amestecul de carne calita si rezulta clatitele. Rularea se face cu capetele intoarse spre interior, pentru ca la prajit sa nu iasa compozitia. Se stivuiesc inainte de faza „pane”.
Pregatirea clatitelor pane: clatitele gata formate se tavalesc prin faina, se dau prin ou batut si se scurg bine, dupa care se tavalesc cu grija prin pesmet.
Se pun pe foc in tigaia cu ulei incins, intorcandu-le cu grija pe ambele fete cu ajutorul a doua spatule. Se scot pe servet de hartie sa se scurga de ulei. Se pot servii calde, ca atare sau cu salate de legume. Mujdei.ro iti ureaza retete culinare reusite si rasucite, preparate dupa aceasta carte de bucate. Discratite placute!
Citeste si:
Reteta Salata de ciuperci cu nuca si maioneza
Reteta Salata de cruditati cu maioneza
Reteta Aluat frantuzesc
Reteta Salata de hamsii
Reteta Salata de ardei copti
Reteta Salata cu paste, sunca si maioneza
Reteta Placinta cu piept de pui, ciuperci si cascaval
Reteta Rulada mozaic din carne de porc si bacon
Reteta Salata Caesar
Reteta Salata Caprese
Reteta Salata de peste afumat
Reteta Salata de pui cu morcovi, telina si mar
Reteta Ardei grasi umpluti post modernisti
Reteta Salata de fasole cu ton
Reteta Vinete la cuptor cu parmezan
Ciuperci pane umplute
Mujdei frecat cu ulei si zeama de lamaie
Reteta Paine de casa cu ceapa si cartofi
Reteta Salata de pui si ciuperci
Reteta Salata de vinete coapte
Reteta Salata orientala
Reteta Fasole batuta - Meniu de aer(e) liber(e)
Reteta Piure de cartofi
Reteta Salata de fasole rosie
Reteta Parjoale - Chiftelute prajite moldovenesti
Reteta Antricoate de porc la gratar pitite sub ceapa
Reteta Bruschete cu legume
Reteta Bruschete simple
Reteta Crenvursti in aluat frantuzesc
Reteta Ciulama de pui cu ciuperci
Reteta Chipsuri de cartofi
Reteta Ciorba de burta
Reteta Ciorba de perisoare
Reteta Ciorba de pui cu zarzvat, taitei si galuste de orez
Reteta Cascaval pane cu sunca si bere neagra
Reteta Gujoane din piept pui
Reteta Clatite cu sunci, ciuperci si parmezan
Reteta Ciuperci umplute la gratar
Reteta Chiftelute marinate
Reteta Clatite cu carne tocata la cuptor
Reteta Clatite cu ficat, creier si brocoli
Reteta Clatite mozaic cu ardei gras si parmezan
Reteta Chiftelute prajite (carne amestec)
Reteta Ciocanele de pui cu miere si susan
Reteta Crema tartinabila cu masline si gogosar
Reteta Crema tartinabila cu ficat de pui
Busuioc
Arpagic
Boia de ardei
Capere
Pinot Noir
Ardei iute
De la silex, foc si porc la civilizatia chiolhanului
Ceapa
Cardamom
Cafea
Mujdei fara nume, fara nume, fara numeeeee!... (reteta mujdei)
Reteta desert - Crema de zahar ars
Reteta Mujdei popular
Giselle Bucle rupe tacerea (Reteta mujdei)
Reteta desert - Mere coapte in aluat frantuzesc
Pardon, asta seara nu ne pupam! (aproape mujdei)
Papanasi fierti pentru bebe
Reteta Chec cu mere proaspete
Reteta Papanasi prajiti
Sympathique (Reteta mujdei)
Link permanent:http://www.mujdei.ro/carte-de-bucate/reteta-clatite-cu-carne-tocata-pane-id29
