Cascaval pane cu sunca si bere neagra rasare savuros din orice carte de bucate si se inscrie la preparate rapide, simple. Este mai mult decat o gustare, este un aperitiv ingenios.

8 felii de cascaval de 1 cm grosime,
1 pahar de bere neagra,
2 - 3 linguri faina,
1 - 2 oua,
5 - 6 linguri fulgi de porumb maruntit,
1 lingurita de chimen macinat,
sare si piper.

Taiem cascavalul cu ajutorul unui cutit cu lama lunga si ingusta, lama ce o oparim in apa innainte de fiecare taietura. Egalam dimensiunile feliilor de sunca cu cele de cascaval. Cu ajutorul unei furculite intepam feliile de cascaval si cele de sunca in 5 - 6 locuri. Bagam toate feliile intr-un vas in care am preparat un dressing dintr-un pahar de bere neagra, sare, piper si chimenul macinat. Le lasam in acest dressing 10 - 15 minute.

Luam trei farfurii adanci: In prima farfurie punem faina, in a 2-a batem bine ouale ca pentru omleta iar in a 3-a farfurie punem fulgii de porumb pe care ii sfaramam cu ajutorul mainii.

Scoatem feliile de cascaval si cele de sunca in strecuratoare, grupate perechi de dimensiuni egale.

Luam pe rand cate o pereche de felii: una de cascaval si una de sunca. Le dam pe fiecare separat prin faina si tot pe fiecare separat prin ou. Le suprapunem si le apasam un pic cu varful degetelor, oul ajutandu-le sa stea lipite. Asa legate le mai dam o data prin oul batut, le scurgem si le tavalim prin fulgii de porumb. Pregatim in acest fel doua sau trei astfel de perechi, in functie de dimensiunea tigaii. Cat se prajeste o serie pregatim alta.

Se prajesc pe ambele parti in ulei pre-incins bine, dar la foc mic. Stratul de ulei sa nu fie mai mare de 1/3 din grosimea semipreparatului.

Preparatul se serveste neaparat cald, deoarece prin racire cascavalul se va intari. Cel mai des se monteaza cate doua felii, alaturi de cartofi prajiti si salate proaspete. Eu apreciez un sos din smantana, cu felii de masline negre si castravete crud tocat. Mujdei.ro iti ureaza retete culinare reusite, crocante si rumene, preparate dupa aceasta carte de bucate. Discratite placute!