Categoria gustari intr-o carte de bucate are printre multele retete rapide preferate, bruschetele. Eu prefer bruschete simple unui hamburger, cu precadere pentru aromele si vitaminele din ele. Imi cumpar in oras pentru a-mi potolii foamea dar imi pregatesc si acasa cateva cand urmaresc un film. ...E plina de savoare ca o muscatura din istorie, din Colosseum.

10 Felii de paine, de preferat paine de casa, cojoasa;
5 rosii - rosiile de gradina sunt alegerea perfecta;
3, 4, 5 catei de usturoi, in functie de marime si de iuteala sau aroma ce dorim s-o obtinem;
3-4 linguri de ulei de masline;
1 crenguta de busuioc proaspat din care alegem frunzele;
sare dupa gust.

Intr-un castron generos, nu doar incapator pentru cele 5 rosii ci cat sa si putem amesteca cu miscari ample, gratioase, pregatim un dresing din uleiul de masline, frunzele de busuioc intregi. Potrivim dressingul de sare si gustand in mod repetat. Atentie, dupa fiecare praf adaugat amestecam pret de 15 - 30 secunde pentru dizolvare si pe urma gustam!

Feliem rosiile sub forma de discuri sau jumatati de discuri subtiri dar nu ca foaia de ceapa, cam la 3 mm sunt perfecte. Le punem in castronul cu dressingul preparat, amestecam amplu, cu grija sa nu strivim rosiile caci iese mocirla. Lasam rosiile in dressing sa traga aromele din busuioc si uleiul de masline si sa intre sarea in felii, pana cand preparam feliile de paine.

Feliile de paine le punem in tava si le bagam in cuptorul preincalzit la foc iute. Ideea e ca urmarim ca painea sa faca crusta, nu sa facem pesmeti, deci sa nu se usuce in interior. Ca alternativa, pentru cei ce sunt anti-talent la cuptor, in loc de acesta, feliile de paine pot fi preparate in prajitorul de paine sau la sandwich-macker.

Cand sunt gata, le scoatem din cuptor si le frecam pe una din fete cu cate jumatate de catel de usturoi. Suprafata crocanta, uscata a feliei de paine se va comporta ca o razatoare extra fina. Dam cu usturoi pe intreaga suprafata dar nu insistam daca dorim un rezultat mai fin.

Cu ajutorul unei furculite sau unei linguri punem pe suprafata frecata cu usturoi felii de rosii invelite in dresingul mediteraneean. ...Da, normal ca si frunzele de busuioc se mananca! Mujdei.ro iti ureaza retete culinare reusite si la fel de crocante ca asteptarile tale, preparate dupa aceasta carte de bucate. Discratite placute!