Reteta de pogacele cu mac o fac uneori pentru copiii mei in loc de painea de la micul dejun sau pentru seara. Le mananca goale sau sandwichuri cu ceai sau cu lapte. Ce le ramane lor radem noi cu bere.

Ingrediente:
900 gr faina pt aluat,
100 gr faina ca rezerva si pt tapetat tava ori masa de lucru,
2-3 lingurite unt pentru tapetat tava sau ulei,
40 gr drojdie de bere,
250 - 300 ml lapte cald,
3 linguri ulei,
2 lingurite de sare,
1/2 lingurita zahar,
1 ou pentru uns,
mac si sare grunjoasa de presarat.

Fainii cernute si pusa intr-un vas larg ii facem gropita in mijloc. Turnam in gropita 50 ml lapte in care am dizolvat bine drojdia de bere, o lingurita de sare si una de zahar. Tragand de pe mal putina faina in laptele drojdier, amestecam lenes pana obtinem o chestie numita maia, consistenta fiind ca mamaliga moale. Lasam la crescut 15 - 20 minute nu inainte de a acoperii vasul cu un stergar curat si facand cu mainile gesturi vrajitoresti bolborisite, spre uimirea copiilor. Doar finalul vrajii trebuie sa fie clar pentru urechiusele lor: Cresti!

Dupa ce au trecut minutele de ragaz pentru maia si dupa ce avem mintile zdrente, varza, vraiste... de atata tocat la cap cu intrebari de genul "Cand cheshte?", "E gata?" ori "Chit de marie o sa chiasca? ...marie, marie?...", in fine, dupa asta rostim "Abracadabra...", descoperim vasul si "Woooowwww!". Copiii vor considera ca e bine in functie de cat de veseli veti spune Wow!, deci grija mare. Ii alungati la joaca, si in vas peste maia punem uleiul caldut, a doua lingurita de sare si amestecam cu faina. Turnam lapte caldut cate un pic si framantam pana cand aluatul este usor modelabil si nelipicios. Chemam iar copiii, le dam aluatul de pogacele in manute sa-l simta, sa-l miroasa, sa-l guste, sa-i faca ochisori si gurita cu degetelele. Acum e randul lor sa rosteasca vraja:
"Linie, linie, punct si punct,
Linie, linie si-un rotund,
Linie, linie si-o burtica
Uite mutra lui Costicaaaaaa!"

Bravooo si acoperim cu stergarul alb fara de care nu va creste!!! asa le spun eu lor, altfel n-o sa lase coca in pace si lui Costica or sa-i mai apara cateva gauri in cap. Lasam alte 20 - 30 minute la caldurica si nu in curent.

La descoperirea aluatului de pogacele ii chemam normal iar pe ghiauri. De data asta va fi randul lor sa strige sincer "Woooooow!" pt ca scafarlia lui Costica e atat de obeza ca nu-i mai distingi moaca!
Rupem mingiute de tenis, intindem foi de 1 cm grosime si taiem cu forme de biscuiti. Le punem in tava tapetata cu unt si cu faina, ungem cu ou batut, presaram sarea si mai apoi macul. Bagam in cuptorul preincalzit 30 minute, timp in care iar ne luptam vitejeste cu mirosul din casa ce naste valul de intrebari "Chind e gata? ...Mai eeeee?" sau "Io viau acumaaaaa!".

Le scoatem in castron si ingradim masa cu sarma ghimpata pana se racesc, nu de alta dar se frig copiii la manute. Cat ei isi manifesta foamea cu "Asi manaca carne de zmeu!" taiem salamuri, sunci, branza, rosiile si ii mintim cu nerusinare ca sunt din traista zmeului ce l-am prins aseara pe la geamul nostru. Zmeul a zburat urland de mama focului si de frica noastra, ca vantul si ca gandul, la fel de repede cum s-au racit acum si pogacelele noastre.

Mujdei.ro va doreste copturi crescute si incantatoare, pregatite dupa retete culinare din aceasta carte de bucate. Discratite placute!