Pentru cartofi frantuzesti alegem niste barabule cat pumnul. Ii curatam, spalam si ii taiem de grosimea degetului. Daca sunteti cu lipsa de calciu si mai translucizi, nu luati drept model degetele voastre, ci unele mai dolofanele.

Pregatim intr-un vas un amestec din:
1 ceasca faina,
1 lingurita boia dulce,
1/4 lingurita boia iute,
1 lingurita oregano,
1/4 lingurita piper macinat,
1 lingurita sare.

Participa in perioada 1 - 28 decembrie 2010 cu cel putin o reteta detaliata insotita de fotografii, la concursul ChocoBanner si ai sansa sa castigi un spatiu de banner cu dimensiunea 336 x 280 px, pe siteul www.mujdei.ro, pentru perioda 5 - 31 ianuarie 2011. Retetele insotite de fotografii trebuiesc trimise pe adresa mujdeiro@gmail.com .

Cartofii spalati si uscati ii dati prin amestecul de mai sus. Dupa ce-i imbracati uniform, ii scuturati de faina in exces si bashti cu ei in baie de ulei incins, pe aragaz, la foc iute. Cand sunt rumeniti uniform, ii scoateti pe servet la scurs uleiul.
Fata de cartofii prajiti clasic, cartofii frantuzesti au un gust deosebit iar crusta crocanta de faina, prajindu-se prima, nu va da voie cartofilor sa piarda prea multa apa. Astfel si dupa racire crusta ii va proteja sa nu se usuce spre un gust fad, cartonat.
Cat s-au prajit cartofii taiati felii din bucata de piept de porc si condimentati-le cu sare si piper. Puneti gratarul la incins, ungeti bine toata suprafata lui cu slana afumata si puneti carnea la fript cate 3-4 minute pe fiecare parte. Nu mai mult ca nu o sa mai fie suculenta. Scoateti pe farfurii langa cartofii frantuzesti si radeti cascaval desaupra.

Recomandare: odata pusa carnea pe gratar nu o mai miscati, altfel dungile, liniile lasate de gratar vor fi duble, triple ducand la inestetica si la senzatia ca au fost refolosite. Dupa aceste linii va puteti da seama si la carciuma, daca v-a preparat pe loc gratarul sau daca este reincalzita ori servita a doua sau a treia oara.
Mujdei.ro va doreste mese pline de gust si de savoare, pregatite dupa retete culinare din aceasta carte de bucate. Discratite placute.