Ingrediente pentru 1 kg:

1 kg gogosari dolofani,
2 ardei capia sangerii,
100 ml ulei de floarea soarelui,
100 ml otet de mere,
1 lingura de miere sau de zahar,
1 lingura geamana dar nu motata de sare grunjoasa,
2 frunze de telina,
2 frunze de visin.

Spalam gogosarii si ardeii capia, le scoatem cotoarele si ii curatam de seminte. Taiem gogosarii in sferturi, ardeii capia pe lung in jumatati dupa care tocam julienne dar nu foarte subtiri, cam la 1 cm e foarte bine. Amestecam rubedeniile de sange cu sarea intr-un vas, lasandu-le in asteptarea urmatoarei etape a destinului.

Punem tigaia pe foc, incingem uleiul si calim gogosarii si ardeii, cat sa-si piarda fermitatea. Nu punem tot o data. Pe rand, cate 2 - 3 maini. Amestecam cu mila in tigaie cu o lingura de lemn, tinand cont ca rezultatul nu trebuie sa fie o pasta ci niste bucati.

Participa in perioada 1 - 28 decembrie 2010 cu cel putin o reteta detaliata insotita de fotografii, la concursul ChocoBanner si ai sansa sa castigi un spatiu de banner cu dimensiunea 336 x 280 px, pe siteul www.mujdei.ro, pentru perioda 5 - 31 ianuarie 2011. Retetele insotite de fotografii trebuiesc trimise pe adresa mujdeiro@gmail.com .

Dupa calire, peste intreaga cantitate turnam zeama din tigaie: ulei si ce si-au lasat gogosarii si ardei capia acolo. Punem frunzele de telina, cele de visin, mierea sau zaharul si otetul de mere. La otet nu ne infranam plescaitul. Amestecam tandru pentru omogenizare. Le lasam 15 minute. Sa se obisnuiasca unele cu altele si ca sa-si destainuie parfumurile.

Cand s-a scurs timpul acordat pentru indragosteala, punem viitoarele muraturi cu lingura in borcan de 850 de grame, acoperim cu celofan umezit si impaturit in doua. Legam cu sfoara uda, dand roata de 3 - 4 ori si incheind cu funda.
Incingem cuptorul. Asezam borcanul sau borcanele daca ati preparat o cantitate mai mare, intr-o tava de friptura mai inaltuta, bagam tava la cuptor si turnam in ea 1 cana de apa. Lasam la foc mic pana se videaza borcanele, ceolofanul fiind supt spre interiorul borcanului. Scoatem din cuptor, stergem borcanele si le pastram in camara la intuneric si racoare.

Avantajul acestei retete de gogosari murati este ca se pot alatura ca garnitura fripturilor chiar si a doua zi. Totusi, abea dupa 3 - 4 zile aromele sunt pe deplin intrepatrunse. Daca preparati aceasta reteta de gogosari murati, pentru a consuma in maxim o luna de zile, nu trebuie sa mai bagati la cuptor borcanele, aceasta operatiune de vidare fiind recomandata in mod special pentru perioade de pastrare mai indelungate. Mujdei.ro va doreste sarbatori imbelsugate, cu muraturi delicioase preparate dupa retete culinare din aceasta carte de bucate. Discratite placute!