500 gr faina,
aprox 200 - 250 ml apa incalzita (nu fiarta),
20 gr drojdie,
1 lingurita zahar,
1 lingurita sare fina,
oregano,
sare grunjoasa,
1/2 capatana de usturoi,
50 ml ulei de masline.

Reteta de focaccia este un preparat din bucataria italiana ce se bazeaza pe reteta de blat de pizza. In principiu este o foaie de pizza care unsa cu ulei de masline in care  s-a pus la macerat usturoi pisat cu oregano, se serveste la salate sau la diferite alte preparate. De data asta nu am facut reteta cu usturoi macerat in ulei dar o sa va tot aici cum sunt ambele variante, diferenta fiind intr-o singura mica operatie.

Cotrobaim dupa un vas incapator incercand sa nu facem prea mult zgomot. Alegem unul. Cernem faina in el si ii sapam crater in mijloc. In crater turnam drojdia diluata in 100 ml apa calduta, impreuna cu sarea fina si cu zaharul. Tragand putina faina in drojdie si amestecand pana iese o smantana groasa, obtinem maiaua. Lasam sa guste farmecul lenii.

Participa in perioada 1 - 28 decembrie 2010 cu cel putin o reteta detaliata insotita de fotografii, la concursul ChocoBanner si ai sansa sa castigi un spatiu de banner cu dimensiunea 336 x 280 px, pe siteul www.mujdei.ro, pentru perioda 5 - 31 ianuarie 2011. Retetele insotite de fotografii trebuiesc trimise pe adresa mujdeiro@gmail.com .

Ne ocupam de usturoi.
Daca facem varianta cu usturoiul macerat, il tocam marunt, il punem intr-o cana impreuna cu jumatate de lingurita de oregano si cu uleiul de masline si amestecam vartos cu lingurita, macerat ce il vom folosi la final, dupa ce scoatem foaia de focaccia din tava si dupa ce o portionam, ungand cu pensula fiecare bucata.
In varianta ce-am facut-o eu acum, in timpul scurt de lene in care faina se lasa inundata de drojdie pentru a forma maiaua, am tocat usturoiul julienne, feliute. Pe urma am presarat faina-n tava si am imprastiat feliutele de usturoi.

Acum, in reteta adoptata de mine, eu am pus oregano peste maia si am inceput sa amestec restul de faina. Adaugand apa calduta cate un pic si framantand, se obtine coca. M-am oprit din pus apa si din framantat cand coca a devenit usor maleabila si cand nu s-a mai lipit de mana. Am portionat in doua si am intins pe masa cu sucitorul foaie subtire, sub jumatate de cm. Am pus foaia in tava peste usturoi si am dat gauri de respiratie cu furculita, sa nu se umfle, sa nu faca burti. Am uns foaia cu pensula inmuiata din belsug in uleiul de masline amestecat cu apa in parti egale. Am presarat sare grunjoasa si am bagat in cuptorul preancalzit. Dupa 15 minute se scoate se portioneaza.

"Merge uns" cu salata caprese si nu numai. Pe mine nu ma deranjeaza sa servesc focaccia in loc de floricele sau chipsuri cand urmaresc un film ori cand am chef de o gustare. Mujdei.ro va doreste retete calde si aromate preparate dupa aceasta carte de bucate. Discratite placute!