Va mai aduceti aminte visele personajelor din desenele animate? visele acelea cu bule pantagruelice deasupra capetelor? E, am tradus desenul in cuvinte si acum, antricoate de porc la gratar pitite sub ceapa sunt gata de inclus intr-o carte de bucate printre alte retete culinare.

Ingrediente:
- Antricoate de porc cu sau fara os (gurmanzii prefera cu os, sic!);
- O felie de slanina afumata pentru uns gratarul;
- Cate jumatate de ceapa pentru fiecare antricot;
- Cateva linguri ulei (in functie de cata ceapa avem de calit);
- Sare si piper cate un praf, doua, dupa gust.

Incingem gratarul uniform pe aragaz la foc iute. Il ungem sfaraind cu slanina afumata pe toata suprafata, reglam focul pe mediu si asezam pe el antricoatele spalate, scurse si avand grija sa nu aiba aschii de os rezultate dupa transare.

In paralel, punem la calit in ulei incins ceapa taiata juliene (felii subtiri "ca foaia de ceapa"!). Ulei sa fie dar sa nu inece ceapa.

Intoarcem antricoatele pe cealalta parte dupa aproximativ 10 minute si abea acum saram si condimentam. Astfel sucul carnii de deasupra antricoatelor, prin fierberea sa, va ajuta sarea si piperul sa patrunda in carne.

Rumenite pe ambele parti, se scot si se aliniaza pluton cuminte pe platou. Deasupra fiecaruia se pune cate o lingura de ceapa calita si se servesc alaturi de piure de cartofi, asezonati cu gogosari murati sau castraveti murati.

Dupa ce ne saturam de atatea antricoate de porc, nu ne lingem pe degete, nu ragaim si nu continuam prea mult cu vinul rosu servit alaturi.

Mujdei.ro iti ureaza retete culinare reusite si suculente, preparate dupa aceasta carte de bucate. Discratite placute!

Citeste si:
   Reteta Salata de hamsii
   Reteta Salata de fasole rosie
   Reteta Aluat frantuzesc
   Reteta Salata de pui cu morcovi, telina si mar
   Reteta Salata de pui si ciuperci
   Reteta Salata de cruditati cu maioneza
   Reteta Salata de ciuperci cu nuca si maioneza
   Reteta Salata Caesar
   Reteta Salata Caprese
   Reteta Salata cu paste, sunca si maioneza
   Reteta Salata de ardei copti
   Reteta Salata de vinete coapte
   Reteta Salata orientala
   Carnati de casa din carne de porc cu usturoi
   Friptura de porc cu garnitura de ciuperci umplute
   Piept de porc la gratar si cartofi frantuzesti
   Reteta Souvlaki (Frigarui grecesti)
   Reteta Vinete la cuptor cu parmezan
   Reteta Salata de fasole cu ton
   Reteta Fasole batuta - Meniu de aer(e) liber(e)
   Reteta Paine de casa cu ceapa si cartofi
   Mujdei frecat cu ulei si zeama de lamaie
   Reteta Ardei grasi umpluti post modernisti
   Reteta Rulada mozaic din carne de porc si bacon
   Reteta Salata de peste afumat
   Reteta Placinta cu piept de pui, ciuperci si cascaval
   Reteta Gujoane din piept pui
   Reteta Bruschete simple
   Reteta Cascaval pane cu sunca si bere neagra
   Reteta Chiftelute marinate
   Reteta Crenvursti in aluat frantuzesc
   Reteta Ciulama de pui cu ciuperci
   Reteta Chipsuri de cartofi
   Reteta Ciorba de burta
   Reteta Ciorba de perisoare
   Reteta Ciorba de pui cu zarzvat, taitei si galuste de orez
   Reteta Chiftelute prajite (carne amestec)
   Reteta Bruschete cu legume
   Reteta Clatite mozaic cu ardei gras si parmezan
   Reteta Ciocanele de pui cu miere si susan
   Reteta Clatite cu ficat, creier si brocoli
   Reteta Crema tartinabila cu ficat de pui
   Reteta Crema tartinabila cu masline si gogosar
   Reteta Piure de cartofi
   Reteta Parjoale - Chiftelute prajite moldovenesti
   Reteta Clatite cu carne tocata la cuptor
   Reteta Clatite cu sunci, ciuperci si parmezan
   Reteta Ciuperci umplute la gratar
   Reteta Clatite cu carne tocata pane
   Ceapa
   Cardamom
   Capere
   De la silex, foc si porc la civilizatia chiolhanului
   Reteta Frigarui din porc, vita, legume si fum
   Giselle Bucle rupe tacerea (Reteta mujdei)
   Reteta Mujdei popular
   Reteta desert - Crema de zahar ars
   Cafea
   Pinot Noir
   Busuioc
   Papanasi fierti pentru bebe
   Reteta Chec cu mere proaspete
   Pardon, asta seara nu ne pupam! (aproape mujdei)
   Reteta Papanasi prajiti
   Sympathique (Reteta mujdei)
   Mujdei fara nume, fara nume, fara numeeeee!... (reteta mujdei)
   Arpagic
   Ardei iute
   Reteta desert - Mere coapte in aluat frantuzesc
   Boia de ardei


Link permanent:http://www.mujdei.ro/carte-de-bucate/reteta-antricoate-de-porc-la-gratar-pitite-sub-ceapa-id9